SöyleşiYıldızın İzinde: Şef, Mekân ve Bellek Üçgeninde Michelin
Gonca Çetinkaya ile Serkan Aksoy
Michelin yıldızı artık yalnızca tabağı değil, yemeğin kurulduğu mekânı da değerlendiriyor; gastronomi giderek mimarlıkla aynı dili konuşuyor.
xxi'de oku